آکاایران: طرز تهیه آش دندونی برای 50 نفر طبق رسم سال های گذشته عادت بر این هست که از زمان رویش اولین دندان کودک به منظور او “آش دندونی” طبخ مـیکنند. طرز تهیه آش دندونی برای 50 نفر درون این مقاله از آکاایران روش درست آش دندونی را آموزش داده ایم. طرز تهیه آش دندونی برای 50 نفر امـیدواریم لذت کافی را باشید.
آموزش و نکات تکمـیلی درست آش دندونی
آش دندونی یکی از آش های سنتی ایرانی هاست که از قدیم رسم بر این بوده کـه اولین دندون بچه کـه در حال بیرون آمدن از لثه بود این آش را درست کنند و در بین دوستان و همسایگان پخش کنند.و معتقد بودند با خوردن و درست این آش , بقیـه دندون های بچه راحتر رشد خواهد کرد.
مواد لازم به منظور تهیـه آش دندونی
- گندم پوست کنده 1 پیمانـه
- نخود 1 پیمانـه
- لوبیـا قرمز 1/4 پیمانـه
- لوبیـا چیتی 1/4 پیمانـه
- پیـاز درشت 2 عدد
- آب قلم یـا آب گوشت 1 الی 2 لیتر
- نمک ، طرز تهیه آش دندونی برای 50 نفر فلفل و زرد چوبه بـه مـیزان لازم
- پیـاز داغ ، گردوی خرد شده و کشمش به منظور تزیین بـه مـیزان دلخواه
آموزش درست آش دندونی
برای درست این آش حتما حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنیم و چند بار آب آن را خالی کنیم که تا هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شوند.
همچنین حتما گندم را از چند ساعت قبل خیس کنید که تا نرم شود.
حبوبات را بـه همراه گندم پوست کنده و مقداری آب با حرارت ملایم مـی پزیم که تا زمانی کـه حالت نیم پز پیدا کنند .سپس آب قلم را اضافه مـیکنیم . اگر آب قلم یـا آب گوشت چربی خیلی زیـادی داشت بهتر هست کمـی از این چربی ها را از روی آن بردارید . سپس پیـاز را بـه صورت نگینی خرد مـیکنیم و در کمـی روغن و زرد چوبه تفت مـیدهیم که تا طلایی شود و بعد بـه داخل مواد آش مـیریزیم که تا با بقیـه مواد بجوشد و کاملا مزه دار شود.و درون اواخر پخت نمک و فلفل را اضافه مـیکنیم و زمانی کـه غلظت آش مناسب شد . آش آماده سرو هست و مـیتوانید با پیـاز داغ و گردوی خرد شده و کمـی کشمش تفت داده تزیین کنید.
نکات تکمـیلی درون مورد آش دندونی
آش دندونی جزو غذای محلی - آذربایجانی مـیباشد
و زمان پخت و انتظار آن درون حدود 2 ساعت و 0 دقیقه مـیباشد .
آش دندونی را مـی توانید درون وعده مـیان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین مـیتوان درون ماه رمضان بـه عنوان افطار - مـیل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیـه و دستور تهیـه به منظور 10 نفر مناسب مـیباشد .
[روش درست كردن اش دندوني | نحوه درست كردن اش دندوني طرز تهیه آش دندونی برای 50 نفر]
نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Mon, 21 Jan 2019 16:11:00 +0000